
В миналото сушито е представлявало маринована риба в оцет. Днес под суши се разбира ястие от ориз, приготвено със суши оцет. Въпреки че за повечето чужденци под суши се разбира цялото ястие, на японски „суши” означава „ориз" и не включва останалите гарнитури. Парченцата сурова риба, например, се наричат сашими.
Съществуват стотици видове суши. Ето и едни от най-популярните:
(Обърнете внимание, че „суши” става „зуши” когато е част от наименование на вид суши. Например „нигири-зуши”, „оши-зуши” и т.н.)
Нигири

Гункан

Норимаки


Темаки-зуши (буквално преведено: ръчни ролца) представляват фунии направени от водорасли нори и пълнени със суши ориз, морска храна и зеленчуци.

Оши-зуши
Оши-зуши е пресовано суши, при което рибата и суши ориза са пресовани в дървена кутия.

Инари
Инари-зуши е лесен за приготвяне и евтин вид суши, при който суши оризът е напълнен в „aburaage”, което представлява пържено тофу.

Чираши
Чираши-зуши е ястие, при което морска храна, гъби и зеленчуци са насипани върху суши ориз.

Фактът че японците обикновено консумират суши при специални поводи не означава, че и ние трябва да спазваме тази традиция. Всъщност все повече любители на японския деликатес си поръчват суши за вкъщи, така както си поръчват и пица. И ако до преди няколко години сушито е било символ на благосъстояние, днес и простосмъртните могат да си го позволят. Все повече ресторанти в България предлагат доставка на суши до домовете, а в сайтовете за групово пазаруване може да намерите чудесни суши промоции, много от които включват и суши доставка до домовете.
0 comments:
Публикуване на коментар